Paris en toutes lettres 2010

du 9 au 13 juin 2010,

• un festival pour les amoureux de la littérature et de Paris

• un festival qui donne la parole aux écrivains, invitent à leurs côtés des comédiens, des artistes

• un festival où le livre est omniprésent, porté par des lectures à travers tout Paris, à pied, en bus, ou en bateau

• une fête à laquelle tout le monde est convié!

Programme à travers Paris à découvrir sur le site
http://www.parisentouteslettres.net

Le poisson d'avril

Méfiez-vous de ce que l’on vous raconte le 1^er avril, et faites attention à votre dos !

Mais d’où vient cette tradition française d’accrocher dans le dos un poisson de papier ou de lancer des fausses vérités ?

Selon la chronique de Jean Vitaux sur Canal Académie, cette coutume, bien connue de tous les français, remonterait à Charles IX, qui aurait décidé que l’année qui commençait alors le 1^er avril, débuterait désormais le 1^er janvier, et que comme l’habitude était alors de s’offrir des cadeaux le jour de l’an, on continuerait de s’offrir des cadeaux également le 1^er avril, mais seulement des faux !

Quant au pourquoi du poisson, cela serait dû à fin du signe zodiacal des poissons et à l’interdiction de pêche à cette période pour des raisons de ponte, donc ce poisson en papier est un faux cadeau…

Grâce à Jean Vitaux, on apprend même que le fait de « suspendre un maquereau au dos d’une personne laissait entendre qu’elle entretenait des rapports avec le monde de la prostitution ».

Très agréable émission à écouter sur Canal Académie « Le poisson d’avril serait-il un maquereau » en compagnie de Bobby Lapointe et de sa fameuse chanson « La maman des poissons ».

Et n’oubliez pas, le 1^er avril, on mange du maquereau !

Pascale

Dîner en ville

Beaucoup d'idées amusantes et savoureuses sur le dîner dans ce charmant petit livre que l'on peut offrir ou préférer se l'offrir !

Vous y découvrirez notamment les compliments à faire à la maîtresse de maison quant on a très mal mangé, des sujets de conversation pour un dîner un peu endormi, comment mettre les petits plats dans les grands...

"A grignoter au hasard des pages ou à avaler d'une traite, à déguster au lit en solo sur un plateau ou à picorer à plusieurs au moment de l'apéro... garanti sans calories ! Et quand vous serez rassasié, faites-le passer à votre voisin"

Le petit livre à offrir à un dîner à la place d'un bouquet de fleurs

http://www.lepetitlivreaoffrir.fr

Textes : Nicole Seeman et Raphaële Vidaling
avec la participation de Christelle Simonutti
Création graphique : Marianne Aprile
avec la participation de Marina Delranc
ISBN : 9-782845-674189
Prix TTC : 14,90 €

Bonne année à tous

December 6th - Saint Nicolas's day

Every year at this time, I'm so sad that Saint-Nicolas's celebration has not arrived to Paris and I'cant' enjoy this December 6th as it was in my memory.

It ‘s a traditional festivity in Lorraine yet and the celebration is still very alive in eastern France, including the parade, with Saint-Nicolas himself at the head, dressed in his bishop’s costume in red and white, distributing sweets and chocolates to the “good” children

And the “Père Fouettard” “Bogeyman”at the end, dressed in black and charged of whipping the children if they have not been good…

Saint-Nicolas legend has inspired the other one of Santa Claus, which can eventually explain why the Parisian aren’t interested in ?

I was always looking for Parisian gourmet addresses remembering the taste of this wonderful day of my childhood (gingerbread and chocolate…) and I finally found it recently :

The Garde Manger
17 rue Aligre
Paris 12ème

Pascale

For more information about Saint Nicolas and his legend
To experience the parade and perhaps discover Lorraine and Nancy

Littératures gourmandes

Ecriture et gourmandise : 2 mots associés dans cette nouvelle forme de littérature, qui n'a pas que le style mais aussi la saveur et surtout la convivialité.
Ne regroupant pas seulement des livres de recettes, ce nouveau genre littéraire se décline sous la forme de romans, essais, BD, mangas...
et s'offre même son 3ème festival à la Grande Epicerie de Paris samedi prochain
Autres librairies gourmandes à visiter pour se faire plaisir :
http://www.leslivresquejaime.net
Le Vin se livre, une librairie sur le vin dans le 12ème, et où je vous donne RV jeudi prochain pour déguster le Beaujolais nouveau.

Pascale

Julie & Julia - French Cooking

I saw the film tonight in Vincennes (France), and this because I'm a Meryl Streep's fan and I've just read an article about the film and its big success in the States!
Mery Streep and Amy Adams are both wonderful, everyone in her playing art!
I was very impressed by the kind of woman Julia Child was at this time and by her ability to challenge everyone, and I liked the comparison with the new way of writing books !
It's a good promotion for the French old cooking receipts and I love them too, but I have to admit that we don't use so much butter for cooking anymore !
Please, dear American friends, don't think all the French wifes can eat so greasy, otherwise we all will looked like "stuffed ducks" already !
Pascale

Fête des Vendanges à Montmartre et aux Trois Baudets

Tout Montmartre et le 18ème arrondissement va se retrouver du 7 au 11 octobre pour
la fête des vendanges de Paris !
Au programme : défilés, fanfares, conférences, visites, expositions...

mais on sait aussi faire la fête comme dans un village,
car on va chanter et danser cette année aux Trois Baudets
et on va manger et trinquer bien sûr!

Détails du programme sur le site officiel de la Fête des Vendanges de Montmartre et quelques données plus techniques sur l'appellation Clos Montmartre, déjà évoqué sur ce blog :

• Nom de l’exploitation : Vigne du Clos Montmartre
• Propriétaire et forme juridique de l’exploitation : Mairie de Paris, Direction des Parcs et Jardins.
• Nom du Régisseur : Mairie du 18e arrondissement.
• Production 2008 : 750 litres, 1500 bouteilles.
• Surfaces : 1 556 m2 (0,15 ha).
• Sols : Sables de Fontainebleau (très siliceux).
• Sous-sol : Argiles vertes et marnes à huîtres. Masses de gypse.
• Cépage : Gamay Beaujolais, Pinot Noir, Hybrides producteurs directs (HPD) : Seibel, Couderc, Seyve, Villard blancs et noirs, autres cépages de multiples origines (ex: Riesling, Muscat, Perle de Csaba, etc.)
• Origine : 1932, remplacements multiples depuis cette date.
• Porte-Greffe : Rupestris du Lot.
• Nombre de pieds : 1 762.
• Densité de plantation : 1 132 pieds/1 000 m2
• Taille : Guyot simple sur 2 et 3 fils.
• Rendement à l’hectare : 33,5 hl/ha

Fauchon's eclairs

I don't like advertising especially for luxury brands because they are already well known and don't need my blog...

But today, I'd like telling you more about Fauchon's eclairs, and it's 5th celebratrion.
I just passed by the boutique at Madeleine today and was very impressed by the new card especially edited for the next week-end : 45 savoury and salted or sweet creative variations of this French mythical dessert, all rich in colours, flavours and full of fantasy.
Don't miss them next week-end (Sept. 4/5/09/2009) and if you try them let me know if they are as good as they look like on the card!
Pascale

Pique-niquer à Paris

Où peut-on pique-niquer à Paris ? Quelques idées pour profiter d'un coin d'herbe pour déplier sa nappe :

• au bord de l'eau : Canal St Martin, Bassin de la Villette, Jardin de l'Arsenal ou encore les quais de Seine (attendre Paris Plage pour l'herbe et le sable),
• dans un parc : Buttes Chaumont, Georges Brassens, Montsouris, et bien sûr le Parc Floral avec son festival de jazz
• sur une pelouse : Invalides, Champ de Mars (oui c'est permis), Cité unversitaire
• dans les bois : Boulogne et Vincennes...
• Autres endroits très courus mais sans herbe : Pont des Arts, Passerelle Solférino, Coulée Verte, Jardin de l'Atlantique (Gare Montparnasse)

En fait beaucoup de lieux autorisés pour un déjeuner sur l'herbe et que l'on peut essayer tout au long de l'été surtout à l'occasion de la fête de la musique...

Pascale

"Like a real Parisian" from Dorothy Renn

Remember the saying: "Give someone a fish, you feed them for a day. Teach someone to fish, they feed themselves for life"?

I had an experience recently where I was "taught to fish." That is one of the unexpected advantages that I found from my participation in Paris Version Francaise. I found myself trying things and doing things I never expected to be able to do. For example, after being taken to wonderful brasseries, bistrots, and restaurants by the knowledgeable people at Paris Version Francaise, and being introduced to the chef and having wonderful talks with the owners, I found myself naturally and easily doing the same with the owners of a restaurant I happened upon when I was by myself. It's called Le Passage des Carmagnoles and it is at Passage Bonne Graine, Paris 11. A young chef and his mentor (partner) have teamed up to enact a dream of presenting original, and delicious, French and Italian cuisine to Paris. The chef (only 23 years old) is creative and innovative. It was thoroughly fun and interesting to get to know them and become part of their clientele.

And now I feel like a real "Parisienne," thanks to Paris Version Francaise!

Dorothy Renn

The Parisian Brasseries

The word "brasseries" all by itself evokes the Parisian life, large tables with “banquettes” and “garcons” in white aprons, the noise of plates and glasses, not to mention the conversations ... the whole atmosphere and friendship you are looking for in this traditional place!

The “brasseries” are part of the Parisian scene and although some have become famous (Lipp, La Coupole ..) we should not forget the name "beer" therefore their name.

Open throughout the day until late at night and usually 7 days a week, they offer a continuous service and are very popular after a show. The menus are usually simple and are traditional dishes (celery mayonnaise, egg mayo, lamb, steak frites, choucroute ..)and can be found everywhere.

A more "chic" tendency has been developed in most of the places bought by “Groupe Flo” (La Coupole, Chez Bofinger, Chez Julien, Le Balzar, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le Toit ...) or by “Les Frères Blancs” (La Lorraine, Le Procope, Chez Jenny, Le Pied de Cochon ...) but there are still a few rare places like Chez Vagenende or Chez Thoumieux (which recently acquired a new owner) where there is still this simple friendly spirit that we seek when we open the door of one of them!
Pascale

Chez Thoumieux

79 rue Saint Dominique - Paris 7ème

Chez Vagenende

142 Bd Saint-Germain - Paris 6ème

My Parisian experience from Dorothy Renn

One of the really neat things about the internet is that, if you’re smart, you can use it to meet people that in former times never would have been possible. A case in point is “Paris-version- francaise” http://www.parisvf.com.
I’m so glad I was introduced to this wonderful website and the people who created it. Paris is a complicated and complex place and much of its charm lies beyond the Eiffel Tower and the other “tourist” monuments. At its center are the wonderful French people themselves, some of whom are willing to share their Paris experience with others. The Parisian experience is so very much more personal and worthwhile when you have Parisians willing to share their unique city and their own Parisian experience with those from far away. I am really glad I didn’t miss it. My interest in and knowledge of Paris and French culture have grown enormously, and now I’ve decided to continue my study of the French language. It’s so nice to be accepted at the level one is, and then with encouragement, to find oneself expanding like an emerging butterfly.
Dorothy Renn

La Galette des Rois, French tradition

If there is a French tradition respected and expected by everyone, it’s the “Galette des Rois”, (King’s cake) which can be bought in any bakery at the end of December. The religious origin of this traditional cake, the Epiphany’s celebration on January 6th of the visit of the Magi to the Baby Jesus, seems remote, but the pleasure lies in sharing this wonderful patisserie with the family, the neighbors, co-workers at the office or members of an association, because it’s often used for exchanging new year’s wishes and therefore the Galette can’t ever be eaten alone.
As for the “fève”, now in porcelain or plastic, it owes its name to the real bean once placed in it to designate the King of the day. As this King has to offer a new “galette” next Sunday, you’ll enjoy eating it through the entire month of January!
Usually dry or stuffed with “frangipane”, the Galette has recently been proposed in many other varieties by famous Parisian pastries: chocolate at Maison du Chocolat, macaroon with caramel at Lenôtre, Ispahan’s version at Pierre Hermé, with apples at Valentin, while organic at Monoprix with Moisan the baker or chocolate raspberry at Daloyau...

Pascale

Joyeux Noël, Merry Christmas, Frohe Weihnachten..

Unfortunately, French traditional Christmas dinner isn’t very dietetic and it isn’t easy to get through this wonderful time without having one or two pounds to lose again! But Christmas time is such a wonderful time to share with family members or friends, that I’m very pleased to share my best shopping addresses with you. We’ll have “petits-fours” with Champagne for the start, and I’ll go to Gérard Mulot to buy them. Then there’ll be oysters directly from my fish marketer (they must come directly from the sea ). After that , we’ll have foie gras (the best one is the one sold in Garde-Manger in rue d’Aligre because it’s produced fresh daily and reminds me of my origins), and then "Dinde farcie" stuffed turkey (which I’ll buy at my favorite butcher, who is also the best provider and has the perfect quality)… For dessert we’ll certainly have the famous “bûche de Noël," and like last year I'll buy a real Christmas one at Stephan Secco's, who is the last pâtissier to offer a “roullé” for me!

No cheese and no salmon ? Well it’s for lunch the next day…
Merry Christmas to all of you, and happy dining!
Pascale

Gerard Mulot - 78 rue de Seine - Paris 6ème

Garde-Manger - 17 rue d’Aligre - Paris 12ème

Stephane Secco - 20 rue Jean Nicot - Paris 7ème

A Parisian Experience

Would you like to feel like a real Parisian ?

Paris is one the world’s greatest cities with its culture, its quarters, its shops, its restaurants, and…its Parisians

What better way to fit into the Parisian lifestyle than speaking to Parisian natives and sharing experiences with each other? We can help you avoid mistakes and have fun at the same time!

Let us make you comfortable with our Parisian way of life and language. We can arrange private day tours that will combine Paris discovery, Parisian experience, shopping secrets, gourmet addresses, personal tips…all designed to make you feel like a real Parisian!
Pascale

More details about our customized guided visits and tours, here

"The new Beaujolais has arrived!"

It’s the most famous event of this month in France and especially in Paris and you can’t pass any wine shop or restaurant without seeing big posters announcing “Le Beaujolais Nouveau est arrivé”.
On this third Thursday of November, the 20^th for this year, you would enjoy celebrating its arrival through Parisian streets : it’s a popular wine and it never needs to be taken too seriously, although Beaujolais Nouveau’s arrival has become fashionable. The best way to taste it is with French charcuteries, pâtes, cheeses, breads and to share this ritual celebration with friends, or family members or any other Parisians.

Do you want to know the right words to put through the conversation ?

Thanks to our friend Sophie from Le Vin se Livre we would suggest to say :

at the view : "jolie robe", "belle couleur" (cerise, rubis.. ) (cherry, purple-pink..)
in the mouth : "léger", "fruité", "tendre", "gouleyant" (easy-drinking)..

Beaujolais nouveau Lovers usually drink a little to much to drive back to their home. Why don't you ask for a Paris vacation apartment for rent with myKeystoPARIS ?

Pascale

Fête des vendanges à Paris

Les vendanges se terminent et même à Paris on fête la vigne!

Le vin parisien n'est certes pas un grand cru mais c'est l'occasion de faire la fête, comme à Montmartre du 6 au 12 octobre, avec un programme plutôt festif à partir du vendredi 10 octobre (site officiel).

Montmartre n'est pas le seul vignoble parisien, il existe d'autres vignes à Paris : dans le 15ème (Clos des Morillons), le 12ème (quelques pieds dans le Parc de Bercy et du côté de Reuilly-Diderot), et dans la périphérie : Suresnes, Issy-les-Moulineaux, Rosny-sous-Bois..

Depuis sa disparition fin du 19ème siècle en raison de la fameuse épidémie de phylloxéra qui a touché tous les vignobles français, la vigne refait timidement son apparition à Paris et en région parisienne, pas une très grande production, mais juste un petit cru nostalgique, histoire de se rappeler la fête des vendanges!

Paris Gourmand

Vous êtes nombreux à me demander mes adresses gourmandes !



J'ai pensé que je pourrais commencer à les regrouper : ce ne sont que des adresses personnelles que je connais très bien et que j'ai de nouveau testées ces derniers mois. En aucun cas je n'ai de lien commercial avec elles et de ce fait je me sens parfaitement libre de vous les communiquer...


Ceci n'est qu'un début, car cela prend beaucoup de temps de les revisiter régulièrement, si vous en avez d'autres à me faire connaître, n'hésitez pas à me les communiquer !

Pascale

Cliquez ici ou sur cette 1ère page pour le pdf

Pâques à Paris

Si vous venez passer le week-end de Pâques à Paris, n'oubliez pas de goûter le fameux "pâté de Pâques", un plat familial typique que l'on préparait dans différentes régions pour cette occasion, mais qui ressemble un peu au pâté lorrain de ma région, en rajoutant quelques oeufs...

Je l'ai retrouvé dans plusieurs endroits à Paris

• Boulangerie Veronique Maucler's

83 rue Crimee - Paris 19ème

mais aussi chez

• Le Valentin

Passage Jouffroy - Paris 9ème

(photo)

Si vous êtes à proximité de l'un de ces 2 endroits ou même si vous devez faire un détour, n'hésitez pas à entrer et à le goûter ...
Pascale