La Chandeleur, les crêpes et surtout la fameuse crêpe suzette!D'où vient ce nom ? A priori du célèbre Café de Paris à Monte-Carlo où Prince de Galles, le futur Edouard VII qui y a dégusté pour la première fois la fameuse crêpe et lui a donné le nom de Suzette, nom de la charmante française qui l'accompagnait alors...
Depuis cette fameuse crêpe est devenue très celèbre et se décline selon ses envies : fleur d'oranger, zeste d'orange, Grand-Marnier, Cointreau... l'essentiel pour moi étant quand même de les flamber car le plaisir est tout d'abord visuel et olfactif avant de les savourer.
Voici la page des Escapades de Petitrenaud que je vous recommande si vous souhaitez en savoir plus ou simplement découvrir la recette. A vous de les faire sauter et flamber !
Pascale
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